Wer mit Kürbissen im Herbst schon alles gekocht oder gebacken hat und nicht weiss, was er noch ausprobieren kann, sollte dieses feine Risotto probieren. Ich liebe dieses cremige Risotto mit einem Schuss gutem Kürbiskernöl. Vor allem, wenn es draussen wieder etwas kälter wird… Das Kürbis Risotto ist ein klassisches Gericht aus Italien. Man isst es […]
Wenn ich an Lasagne denke, dann denke ich automatisch an «bella Italia». Man meint immer, dass eine Lasagne sehr aufwendig ist, aber das aufwendigste ich das Kochen der Bolognese. Sonst ist sie schnell gemacht und super zum Vorbereiten, wenn man Gäste erwartet. Buon appetito! Die Lasagne verdankt ihren Namen dem Gefäss, in dem sie zubereitet […]
Wir haben Spargeln intensiv im letzten Jahr entdeckt. Deshalb haben wir uns für die einfachere Zubereitung einen Spargel-Kochtopf gegönnt. Spargeln sind leicht bekömmlich und schmecken mit einer Sauce Hollandaise herrlich. Diese Kombination mit Lachs ist einfach köstlich und macht Lust auf mehr! Der Spargel hatte seinen Ursprung vermutlich in Vorderasien. Vor rund 4000 Jahren war […]
Dieses indische Chana Masala Rezept schmeckt mit Wildreis besonders gut. Das Kurkuma und das Garam Masala geben der Sauce die besondere Würze. Die Sauce mit den Kichererbsen schmeckt tomatig-crèmig-scharfwürzig-leicht. Eine wahre Geschmacksexplosion! Chana Masala ist vor allem im nordindischen Punjab verbreitet. Das Gericht wird traditionell mit Bhatura (frittiertes indisches Fladenbrot) oder Kulcha (gesäuertes Fladenbrot) gereicht. Die Hauptzutat […]