Ich liebe das Brunchen! Besonders über die Feiertage hat man dafür so richtig Zeit. Diese Zopf-Hasen eignen sich besonders für das Osterfest oder wenn man Kinder zum Brunch dabei hat. Sie schauen unheimlich süss aus und schmecken hervorragend. Zu der Zeit der Bäckerzünfte waren Gebäcke aus Weissmehl ein Luxusgut. Zöpfe waren Festgebäcke. Der Zopf war […]
Diese Rüebli-Rösti sind echt der Hammer! Mit Rauchlachs und Crème fraîche ergänzt sind sie toll für eine leichte Hauptmahlzeit oder für einen ausgiebigen Brunch. Wirklich sehr fein! Neben anderen Köstlichkeiten gilt Rösti als «das» Schweizer Nationalgericht. Unter einer Rösti versteht man heute einen kompakten Kuchen oder Fladen aus grob geraffelten Kartoffeln, der auf beiden Seiten […]
Ein feines Chili zwischendurch ist was Leckeres. Dieses Chili con carne braucht Zeit zum Einkochen, aber die Zeit ist es echt wert. Es ist nicht allzu schwer und passt super mit frischem Brot wie z.B. Baguette. Chili con carne ist nichts Mexikanisches. Der Name täuscht. Das Gericht gibt es in Mexiko nicht, ausser etwa in […]
Bei Bienenstich kommen wieder Kindheitserinnerungen hoch. Wir hatten nie einen Bienenstich zu Hause selbst gebacken, aber immer wieder gerne gegessen. Ich liebe die Kombination von Vanille-Crème und Mandeln. Das Rezept ist nicht ganz simpel, aber das Resultat um so leckerer. Der Bienenstich wurde im 15. Jh. in Deutschland erstmalig gebacken. Es gibt einige Geschichten um […]
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