Diese Rüebli-Rösti sind echt der Hammer! Mit Rauchlachs und Crème fraîche ergänzt sind sie toll für eine leichte Hauptmahlzeit oder für einen ausgiebigen Brunch. Wirklich sehr fein! Neben anderen Köstlichkeiten gilt Rösti als «das» Schweizer Nationalgericht. Unter einer Rösti versteht man heute einen kompakten Kuchen oder Fladen aus grob geraffelten Kartoffeln, der auf beiden Seiten […]
Ein feines Chili zwischendurch ist was Leckeres. Dieses Chili con carne braucht Zeit zum Einkochen, aber die Zeit ist es echt wert. Es ist nicht allzu schwer und passt super mit frischem Brot wie z.B. Baguette. Chili con carne ist nichts Mexikanisches. Der Name täuscht. Das Gericht gibt es in Mexiko nicht, ausser etwa in […]
Dieser Randen-Couscous-Salat kommt farblich sehr schön daher und die Orange gibt ihm eine zusätzliche Frische. Für alle, die eine leichte, gut bekömmliche Mahlzeit zaubern möchten. Ganz fix zubereitet und einfach köstlich. Couscous ist in Nordafrika und im Orient Grundnahrungsmittel. In Marokko zählt er sogar zum Nationalgericht und ist eine wahre Protein- und Ballaststoffquelle. Hirse-Couscous ist […]
Ich selbst bereite sehr selten Fleisch zu. Sogar das Grillieren überlasse ich meinem Freund. Entsprechend unsicher war ich zuerst auch bei diesem Rindsbraten, weil wir ein kostspieliges Stück gekauft haben. Zum Glück ging alles rund und der saftige Braten überzeugte uns zu 100%. Ich empfehle jedem dieses Rezept, der etwas sehr Edles für besondere Momente […]